Os donos de restaurantes Portugueses não ouvem

Durante os últimos 15 anos que vivi em Portugal não me lembro de uma única vez em que me tenham feito algum tipo de questionário num restaurante. Até mesmo ver o dono (ou o empregado) a perguntar-me sobre a comida ou o serviço é algo bastante raro aqui em Portugal.

Não pedir feedback (verbalmente ou através de um questionário escrito) é igual a não ouvir os clientes, e até demonstrar alguma apatia em relação à sua satisfação.

Questionários

Estes são fáceis de fazer, baratos de imprimir, e vão dar-lhe uma mina de informação.

Pode fazer um cartão de questionário que irá medir a satisfação dos seus clientes relativamente à sua comida, serviço, ou outro aspecto do seu restaurante. Isto é bom, primeiro de tudo porque mostra que se preocupa com os seus clientes, algo que eles irão apreciar e recordar.

Segundo, vai dar-lhe uma lista daquilo que necessita ser alterado, é o cozinheiro ou algum empregado? uma das opções do menu? etc. Uma pequena mudança pode levar a uma maior percentagem de retorno dos clientes e recomendações ao seu restaurante.

Alguns exemplos de cartões com questionários.

Minas de informação

O outro tipo de cartões são autênticas minas de informação. Estes são os cartões em que pedem pelo nome, morada, data de aniversário, email, profissão, etc.

Com estas informações pode construir uma base de dados dos seus clientes e enviar-lhes newsletters sobre eventos no futuro e ofertas especiais no seu restaurante.

Você pode, e normalmente precisa, de oferecer uma razão para que preencham o questionário, como dar uma refeição gratuita (entre duas pessoas) ou até um almoço de anos gratuito.

O único crime

Na minha opinião o único crime do dono de um restaurante (ou outro empresário qualquer na realidade) é não ouvir os clientes. A minha recomendação é que faça um qualquer tipo de questionário, obtenha informação apartir dos clientes, e veja as vendas subir e subir.

Por favor ajude-nos ao preencher este questionário:

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Lembra-se daquelas canetas com publicidade?

Sim, eu sei, esta ferramenta promocional foi usuda, e reutilizada, e sobreutilizada. Por isso pergunta, porquê agora e porquê usá-la outra vez?

Bem, a verdade é que mesmo que tenha usado canetas como ferramentas de promoção, muito provavelmente fê-lo sem o ingrediente principal que é necessário para que possa beneficiar deste tipo de ferramenta.

Porque devem eles ir ao seu restaurante?

Se já usou canetas como forma de promoção, e não incluiu a razão pela qual quem a recebe deve ir ao seu restaurante, então perdeu a maior parte do impacto desta promoção.

O que é que o seu restaurante oferece ao cliente que é bom, único, que faz valer a pena ir, ou até voltar outra vez?

Este é provavelmente o assunto mais importante de todos os planos de marketing. Uma boa forma de descobrir isto é perguntar a si mesmo as seguintes questões:

• Em que é que a minha comida difere dos outros restaurantes?
• O que é único na atmosfera ou decoração do meu restaurante?
• O que é que ofereço como menú ou ofertas especiais?
• Ofereço preços especiais? Eventos?
• Estas são algumas questões que pode perguntar a si mesmo de forma a encontrar a sua Característica Única de Venda.

O que está escrito na caneta

O que deve constar na caneta que vai dar ao seus clientes e prospectos?

• O nome do restaurante e o logotipo (se tiver um)
• A Característica Única de Venda
• O número de telefone
• Link do website (que usualmente terá a morada)

Não é preciso mais. O prospecto sabe agora aquilo que você oferece e como o conseguir. E ele fá-lo-á!

Exemplo:

Joe’s place – Os melhores bifes americanos em Lisboa!

Armando’s – Para o mais romântico jantar em Cascais

Xando – O peixe que servimos esta noite foi pescado esta manhã!

Percebe a ideia.

Diga-me a sua opinião.

Por favor ajude-nos ao preencher este questionário:

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Quem é esse irmão?

No último post falei sobre a importância de continuar a promover, e não desistir se não obtiver resultados das primeiras vezes que executar essa mesma promoção.

O fenómeno “tarde demais”

O outro habitual “destruidor” de boa promoção é quando esta é feita tarde demais.

Por coincidência, este post é feito mesmo antes do grande evento do Reveillon, que é um evento vindo do céu para os restaurantes e hotéis.

Portanto, deixe-me perguntar-lhe, promoveu este evento? Falou disto aos seus clientes habituais? Colocou anúncios nos jornais? Na Internet? Fez alguma coisa de todo para ter clientes neste reveillon?

A outra pergunta é quando começou a promover para o seu reveillon. Se “acordou” a 15 de Dezembro e começou a promover este evento, então foi tarde demais!

Devia começar a planear o fim de ano alguns meses antes, digamos Outubro? Fazer um “brainstorm” para decidir sobre o evento e como será melhor para os seus clientes? e claro, que lucros irá gerar para si?

O segundo ponto é como promovê-lo? Quando começar? Que tipo depromoção, etc.

Trabalho de casa para si

Agora vem um novo ano. Quel tal sentar-se com uma chávena de café, olhar para o calendário e vêr os feriados e eventos do próximo ano, e quando deve começar a planear e a promover.

Em 201o não faça “tarde demais”!

Por favor ajude-nos ao preencher este questionário:

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Somos peritos em Guerrilla Marketing e promoção, o que significa que sabemos como comercializar e promover o seu negócio com o maior impacto e respostas possiveis, sem grandes quantidades de dinheiro.

Estamos agora a realizar um questionário, para saber sobre que tipo de serviços você gostaria de ler, e que serviços você podia considerar usar.

Por favor vá ao nosso blog e diga-nos a sua opinião, É MUITO IMPORTANTE PARA NÓS!

Questionário

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Eles são chamados nos Estados Unidos de “Cartazes Bandidos”

Publicidade outdoor é muito eficaz, especialmente quando consegue fazê-lo bem na sua vizinhança.

Claro que as companhias de comércio fora de portas cobram um tesouro que só as grandes empresas podem se dar ao luxo se pagar.

Em Portugal também podemos ver muitos cartazes “fora de portas” colocados por pequenas empresas como empresas de soalho flutuante, empresas de lenha, “sex shops”, etc. Elas são feitas em papel e coladas ás paredes, etc.

Claro que têm um aspecto horrível e não têm longa duração, uma vez que as pessoas as rasgam assim que possível ou outros “publicitários” tapam esses papéis com os seus próprios papéis.

Então, aqui está como os Americanos resolveram este problema. Os “cartazes bandidos” são cartazes com um óptimo aspecto, imprimidos em papel plástico enrugado, uma metodologia que usa uma tela de seda e imprime sinais muito bonitos com cores, fotos, etc.

Agora este tipo de sinais comunicam ao potencial cliente, a qualidade e a seriedade do publicitário. É importante.

Agora, como assegurar-se que estes cartazes não são removidos?  Tem de prende-los bem no alto onde seja muito difícil alcança-los e cola-los de forma a que resistam ao vento.

Aqui está um vídeo de instrução para si.

Lista de materiais:

1. madeira de 5cm x 5cm com um comprimento de 1.5 metros.

2. um martelo com pega de madeira.

2. um tubo de plástico (comprado na secção de canalizadores) de 1.5 metros e que o martelo possa ser empurrado para dentro dele para que caiba de uma maneira confortável (ou pode lixar o martelo para que caiba).

3. uma caixa de pregos de cabeça grande (veja o vídeo) ou cápsulas que caibam sobre os pregos.

Isto fica por volta de uma orçamento de €20, e o resto é para os próprios catazes.

Divirta-se e diga-me por favor como é que correu.

O município de Dublin na Irlanda decidiu lutar contra os maus hábitos das pessoas de atirarem pastilhas usadas para o chão das ruas.

Com uma ideia fantástica de StreetWise marketing surpreenderam os cidadãos de Dublin numa manhã!

Centenas de sapatos foram colados aos principais passeios das ruas com se tivessem presos por pastilhas usadas.

No final há uma exibição com a seguinte mensagem escrita “melhor desfazer-se da sua pastilha no lixo”.

Grande ideia e não muito dispendiosa de ser realizada (os sapatos foram retirados de uma loja de usados, penso eu?)

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Teaser:

O município de Dublin na Irlanda decidiu lutar contra os maus hábitos das pessoas de atirarem pastilhas usadas para o chão.

Saiba como aqui.

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Muitas organizações usam os seus veículos para promover os seus negócios, mas poucas o fazem da maneira mais correcta, da maneira inesquecível, à maneira streetwise.

Aqui está um veículo Mini  que publicita a revista masculina, FHM Magazine , que lida maioritariamente com assuntos que interessam aos homens.

Então aqui está a maneira inesquecível que usam o mini para publicitar a revista.

Fantástico… não é?

Há outros  “streetwise” exteriores que valem a pena você  ver, e apesar de o conteúdo ser em Inglês, é muito óbvio o que eles são. Veja aqui.

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Outro exemplo do poder do sexo no marketing, que foi feito de forma perfeita.

Shockabsorber é um fabricante de soutiens que ajudam a prevenir o choque de movimento dos peitos. Para demonstrar a eficácia do soutien, produziram uma aplicação online que demonstra o poder do seu produto, e ajuda a mulher a escolher o shockabsorber mais apropriado.

Clique aqui para ver a demonstração você mesmo, está muito bem feita.

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Banners voadores agarrados a moscas!

Lançado numa feira em Frankfurt, na Alemanha, o Fly-Advertising nada mais é que um pequeno banner que voa por aí com a ajuda de uma mosca. Isso mesmo, uma mosca! Se tiver nojo destes insetos ou sente pena em vê-los a trabalhar, esta talvez não seja uma boa jogada publicitária. Mas, por lá, parece que a coisa deu resultado. Foi realizado um filme no Youtube que ajuda a entender como funciona.

bem… o que pensa?

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Quase qualquer produto ou serviço pode ser vendido com SUCESSO na Internet

Este é o exemplo de um jovem que começou a vender café na internet.

Mas a loja que ele iniciou não seria muito diferente das outras lojas, o que é que a torna especial?

Ele prova o café que está a vender durante sessões de vídeo, que depois coloca na internet:

O website é este: http://www.inmymug.com/

Se se questiona quanto ao facto do seu produto ou serviço poder ser vendido na Internet com sucesso, porque não telefonar-nos para uma reunião?

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