Por vezes o muito óbvio é aquilo de que nos esqueçemos!

São poucos os serviços extra grátis ou baratos que pode oferecer aos seus clientes. O mais importante é o sorriso!

Quero lembrar-lhe hoje de um grande serviço que pode oferecer aos seus clientes, e surpreendentemente, é quase grátis.

Ligação Wireless

A Internet está a ficar cada vez mais popular, e os portáteis, notebooks, e telemóveis com acesso à internet são cada vez mais utilizados.

Ter uma ligação Wireless à Internet no seu restaurante pode criar-lhe muita promoção, uma vez que muitas pessoas vão adorar poder aceder à internet enquanto comem uma refeição ligeira (ou esperam pela mesma).

Se o McDonald’s o faz deve ser lucrativo.

11,500 dos seus 14,000 restaurantes nos EUA oferecem agora ligação à internet completamente grátis. Se tem um telefone pode ter uma ligação barata que pode oferecer como serviço gratuitamente. Um bom serviço quase tão importante quanto um sorriso. If you have a telephone you can have a cheap connection that you can offer free of charge. A great service almost as good as a smile.

O que pensa disto?

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Os donos de restaurantes Portugueses não ouvem

Durante os últimos 15 anos que vivi em Portugal não me lembro de uma única vez em que me tenham feito algum tipo de questionário num restaurante. Até mesmo ver o dono (ou o empregado) a perguntar-me sobre a comida ou o serviço é algo bastante raro aqui em Portugal.

Não pedir feedback (verbalmente ou através de um questionário escrito) é igual a não ouvir os clientes, e até demonstrar alguma apatia em relação à sua satisfação.

Questionários

Estes são fáceis de fazer, baratos de imprimir, e vão dar-lhe uma mina de informação.

Pode fazer um cartão de questionário que irá medir a satisfação dos seus clientes relativamente à sua comida, serviço, ou outro aspecto do seu restaurante. Isto é bom, primeiro de tudo porque mostra que se preocupa com os seus clientes, algo que eles irão apreciar e recordar.

Segundo, vai dar-lhe uma lista daquilo que necessita ser alterado, é o cozinheiro ou algum empregado? uma das opções do menu? etc. Uma pequena mudança pode levar a uma maior percentagem de retorno dos clientes e recomendações ao seu restaurante.

Alguns exemplos de cartões com questionários.

Minas de informação

O outro tipo de cartões são autênticas minas de informação. Estes são os cartões em que pedem pelo nome, morada, data de aniversário, email, profissão, etc.

Com estas informações pode construir uma base de dados dos seus clientes e enviar-lhes newsletters sobre eventos no futuro e ofertas especiais no seu restaurante.

Você pode, e normalmente precisa, de oferecer uma razão para que preencham o questionário, como dar uma refeição gratuita (entre duas pessoas) ou até um almoço de anos gratuito.

O único crime

Na minha opinião o único crime do dono de um restaurante (ou outro empresário qualquer na realidade) é não ouvir os clientes. A minha recomendação é que faça um qualquer tipo de questionário, obtenha informação apartir dos clientes, e veja as vendas subir e subir.

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Lembra-se daquelas canetas com publicidade?

Sim, eu sei, esta ferramenta promocional foi usuda, e reutilizada, e sobreutilizada. Por isso pergunta, porquê agora e porquê usá-la outra vez?

Bem, a verdade é que mesmo que tenha usado canetas como ferramentas de promoção, muito provavelmente fê-lo sem o ingrediente principal que é necessário para que possa beneficiar deste tipo de ferramenta.

Porque devem eles ir ao seu restaurante?

Se já usou canetas como forma de promoção, e não incluiu a razão pela qual quem a recebe deve ir ao seu restaurante, então perdeu a maior parte do impacto desta promoção.

O que é que o seu restaurante oferece ao cliente que é bom, único, que faz valer a pena ir, ou até voltar outra vez?

Este é provavelmente o assunto mais importante de todos os planos de marketing. Uma boa forma de descobrir isto é perguntar a si mesmo as seguintes questões:

• Em que é que a minha comida difere dos outros restaurantes?
• O que é único na atmosfera ou decoração do meu restaurante?
• O que é que ofereço como menú ou ofertas especiais?
• Ofereço preços especiais? Eventos?
• Estas são algumas questões que pode perguntar a si mesmo de forma a encontrar a sua Característica Única de Venda.

O que está escrito na caneta

O que deve constar na caneta que vai dar ao seus clientes e prospectos?

• O nome do restaurante e o logotipo (se tiver um)
• A Característica Única de Venda
• O número de telefone
• Link do website (que usualmente terá a morada)

Não é preciso mais. O prospecto sabe agora aquilo que você oferece e como o conseguir. E ele fá-lo-á!

Exemplo:

Joe’s place – Os melhores bifes americanos em Lisboa!

Armando’s – Para o mais romântico jantar em Cascais

Xando – O peixe que servimos esta noite foi pescado esta manhã!

Percebe a ideia.

Diga-me a sua opinião.

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Há muitos restaurantes que usam este tipo de técnica de venda.

Pegar em dois pedaços de madeira juntas com dobradiças e está feito, simples e barato. Esta acção é feita há séculos e há uma boa razão para tal, porque resulta.

Quando quer comer, procura pela lista de comida, o que vai comer e

quanto lhe irá custar. Muitos destes sinais mostram o menú, os preços e muitas vezes uma oferta especial – menú do dia.

A maioria dos menús exteriores parecem-se com este, mas como há tantos destes os clientes habituam-se, e você precisa de chamar mais à atenção.

Vendedor extravagante

Se tem um restaurante de alta qualidade não irá usar um outdoor simples e barato, mas pode encontrar ou fazer um mais adequado. Este é adequado para uma tasca,

e estes outros que lhe mostramos? Existem tantas opções para escolher (se pesquisar no google “pavement sign” irá obter muitas imagens).

Mas para obter mais atenção tem que soltar a sua imaginação. Veja os exemplos mais abaixo que encontrei de apresentações mais invulgares.

Bem, podiamos mostrar mais e mais exemplos, mas a questão é que precisa de dar asas à imaginação e criar um outdoor para o qual as pessoas olhem, parem, leiam, e entrem no seu restaurante.

Gostava de publicar aqui algumas das vossas ideias caso me enviem fotos.

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Quem está online?

Hoje, segundo o Púbico – Fev 2009, 91% dos licenciados Portugueses têm acesso à internet, assim como 87% das pessoas que terminaram o secundário.

Isto não é algo que deva continuar a ser negligenciado. Essencialmente 9 em cada 10 potenciais clientes seus estão na internet.

Num estudo feito nos EUA, é afirmado que 89% dos utilizadores de internet utilizam-na para pesquisar restaurantes, e tomam decisões com base naquilo que encontram.

Não há dúvida que a presença do seu restaurante (ou hotel) na internet é crucial!

1. Para gerar sensibilidade, exposição, e extender a sua marca.

Um site pode “colocá-lo no mapa” como um restaurante sério, e moderno. A criação de um website nos dias de hoje pode ser bastante rápida e barata, até feita por si mesmo, mas penso que deva atribuir o trabalho a um profissional que saiba como promover (não um profissional de webdesign e programação de sites, mas uma empresa de marketing e promoção que tenha essa capacidade).

Um profissional de marketing ou publicidade saberá como atrair a atenção dos seus prospectos, e o que escrever e mostrar. O site é um investimento bom e muito importante, uma vez que cada vez mais promoção é feita na internet, e é ai que o futuro mercado se vai situar.

2. Fornecer informação básica como horas de funcionamento, métodos de pagamento, e localização.

O seu website deve conter muita informação que é necessária aos seus clientes, e especialmente aos seus novos clientes. Hoje, sendo o GPS um equipamento habitual, não se esqueça de adicionar as suas coordenadas, e um mapa do google de como chegar ao seu restaurante. Isto é uma grande ajuda para os seus novos clientes. Coloque pelo menos parte do seu menú, e fotos coloridas, provocadoras e apelativas.

Responda às questões às quais normalmente seria questionado pelos seus clientes. Quanto mais responder no site menos tempo perderá a responder pessoalmente, e mais facilmente fará com que os visitantes do site decidam ir ao seu restaurante.

Onde estacionar? Quanto custa? Pense nas perguntas que regularmente lhe são feitas pelo telefone e no restaurante. Veja com os seus empregados quais as perguntas que mais vezes surgem.

3. Enaltecer a sua vantagem competitiva

Muitos dos seus concorrentes já estão na internet. As pessoas gostam de comparar e ter várias opções antes de decidir. Ter um site vai aumentar as suas hipóteses.

Tem que pensar enquanto consumidor, e mostrar-lhe no seu site o que é único no seu restaurante. Porque devem eles ir ao seu e não a outro? O que é que oferece que tem valor para eles?

4. Promover produtos e serviços.

Para além do tradicional nos restaurantes, você também pode ter eventos, refeições especiais, etc., e o seu website é uma forma fantástica para mostrar e promover esses aspectos.

Este é o melhor sítio para anunciar e promover com antecedência os eventos que vão ocorrer no futuro (e lembre-se que é sempre melhor fazê-lo o mais breve possível).

Faça-o correctamente, por favor.

Não há dúvida de que precisa de um site, e a única coisa que tem com que se preocupar é que o seu site tenha a informação correcta, e promova o seu restaurante da melhor forma. O meu conselho é que encontre a melhor empresa de web marketing possível para o seu orçamento, para construir o seu site (ou fazer um revisão ao que já tem). Lembre-se que nem todas as empresas que criam sites são boas em marketing e promoção na internet, e são estas as qualidades que você precisa.

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Existem duas razões centrais para a promoção não produzir os resultados esperados, e estas são raramente discutidas ou reconhecidas. Hoje vamos falar do fenómeno da promoção demasiado pequena.

Promoção demasiado escassa

A melhor forma de explicar isto é pensar em encher um copo com água. Existe um facto estatístico bastante conhecido que diz que os 2-3 primeiros anúncios publicados não provocam qualquer reacção sobre eles, e é por isso recomendado que execute o anúncio pelo menos 4 vezes (ou outra qualquer acção de promoção). A mente tem que ser exposta várias vezes ao mesmo anúncio para o registar, para só depois reconhecê-lo, e mais tarde ainda decidir tomar alguma acção com base neste.

Quando começa a promover começa portanto a encher o copo.

O que temos em vista com a promoção é obter uma reacção, pessoas a dirigirem-se ao seu restaurante ou a fazerem uma reserva no seu hotel.

Então você promove um menu especial? (uma refeição de estilo africano preparada por Desmolina uma cozinheira tribal), e faz um anúncio no jornal local por uma, duas semanas, e depois

Não há resultados, portanto pára a promoção que está a fazer.

e isto é um erro. Levaria talvez mais uma ou duas semanas para levar as pessoas a decidir ir, mas você retirou a promoção, então tem os seus clientes a pensar o que aconteceu? o menu especial ainda existe? ou foi um desastre?

Continue a encher o copo

Uma vez iniciada uma campanha promocional, continue a “derramar a água”. Não pare a meio, mas faça com que a promoção funcione! As pessoas virão a partir do momento em que o “copo” esteja cheio e a água comece a verter e a chamar à atenção.

A principal razão para não fazer promoção

Isto, caro empresário, é a razão mais frequente pela qual as empresas não se promovem. No passado é capaz de ter pensado na ideia, promoveu-a e depois, ao não obter resultados imediatos, parou. Depois apercebeu-se  que gastou este dinheiro para “nada” e decide não voltar a fazê-lo outra vez. Decisão errada! Promova. Promova bem e o SUFICIENTE para criar as vendas que deseja.

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O guerrilla marketing continuará a ser o nosso principal tema: como criar soluções inovadoras e invulgares com poucos recursos, mas com muito impacto e retorno! Dentro deste âmbito continuaremos a dar dicas e a apresentar novidades para o ajudarmos a melhorar o seu negócio, nas áreas do marketing, promoção, vendas, etc.

A mudança principal aqui está relacionada com o foco em sectores mais específicos, neste caso, a restauração e a hotelaria! Vamos apresentar-lhe ainda novos serviços aos quais poderá aceder. Se não for deste meio e quiser continuar a acompanhar-nos agradecemos de qualquer forma o seu interesse e o espalhar da palavra.

Gostávamos também de saber a sua opinião quanto a esta mudança. O que pensa deste mercado em Portugal? Quais as áreas do seu negócio que gostaria de ver melhor desenvolvidas? Que temas pensa ser mais relevantes discutir neste sector?

Estamos Prontos a Servir, e você?

Por favor vá ao nosso blog e diga-nos a sua opinião, É MUITO IMPORTANTE PARA NÓS!

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Quem é esse irmão?

No último post falei sobre a importância de continuar a promover, e não desistir se não obtiver resultados das primeiras vezes que executar essa mesma promoção.

O fenómeno “tarde demais”

O outro habitual “destruidor” de boa promoção é quando esta é feita tarde demais.

Por coincidência, este post é feito mesmo antes do grande evento do Reveillon, que é um evento vindo do céu para os restaurantes e hotéis.

Portanto, deixe-me perguntar-lhe, promoveu este evento? Falou disto aos seus clientes habituais? Colocou anúncios nos jornais? Na Internet? Fez alguma coisa de todo para ter clientes neste reveillon?

A outra pergunta é quando começou a promover para o seu reveillon. Se “acordou” a 15 de Dezembro e começou a promover este evento, então foi tarde demais!

Devia começar a planear o fim de ano alguns meses antes, digamos Outubro? Fazer um “brainstorm” para decidir sobre o evento e como será melhor para os seus clientes? e claro, que lucros irá gerar para si?

O segundo ponto é como promovê-lo? Quando começar? Que tipo depromoção, etc.

Trabalho de casa para si

Agora vem um novo ano. Quel tal sentar-se com uma chávena de café, olhar para o calendário e vêr os feriados e eventos do próximo ano, e quando deve começar a planear e a promover.

Em 201o não faça “tarde demais”!

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Somos peritos em Guerrilla Marketing e promoção, o que significa que sabemos como comercializar e promover o seu negócio com o maior impacto e respostas possiveis, sem grandes quantidades de dinheiro.

Estamos agora a realizar um questionário, para saber sobre que tipo de serviços você gostaria de ler, e que serviços você podia considerar usar.

Por favor vá ao nosso blog e diga-nos a sua opinião, É MUITO IMPORTANTE PARA NÓS!

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Pensemos positivo sobre as decisões para 2010.

Sei que para muitos o ano de 2009 foi duro, um mercado muito lento em Portugal e uma atmosfera de pânico e desespero geral.

Mas os gestores e administradores das empresas não se podem dar a este luxo. Não é possível desistir, é preciso lutar para ganhar a batalha e manter a empresa a funcionar.

Às vezes não é assim tão fácil

As boas notícias é que a economia está a recuperar, e novas oportunidades se avistam no horizonte!

Isto traz-me ao assunto de hoje. Não vos desejamos apenas um bom natal e feliz ano novo,  MAS quero também pedir-lhe para fazer o seguinte:

Faça uma pausa de 5 minutos! Desligue o telefone e feche a porta.

Pense por um pouco aquilo que quer que aconteça em 2010 para si e para o seu negócio. Pense apenas em coisas positivas e escreva tudo!

Pensamento Positivo

Que este seja o primeiro passo para um óptimo ano de 2010 para todos vós!

Telefone-nos agora para o 214 536 468 e apresentamos-lhe uma proposta sem compromisso.