Winston Churchill definiu um péssimista como aquele que vê uma dificuldade em cada oportunidade, e um optimista naquele que vê uma oportunidade em cada dificuldade.

Agora, quando o mercado é difícil, e o horizonte parece coberto de nuvens escuras, somos nós, os optimistas, que irão sobreviver e ter um futuro melhor.

Os optimistas são aqueles que procurarão por novas soluções, novas formas de agir, e novas OPORTUNIDADES que a crise nos apresenta.

Atenção

A definição de atenção é:

A concentração da mente num único objecto ou pensamento,  preferencialmente selecccionado de algo mais complexo, com o intuito de limitar ou clarificar a receptividade, ao reduzir o espectro de estímulos.

E onde está a nossa atenção focada por estes dias?

Má situação económica.

Mais impostos.

Menos vendas.

A Europa está em mau estado.

Os EUA estão em mau estado.

Seja Optimista

Portanto, precisamos de focar a nossa atenção no facto de que depois da queda existe uma recuperação, e depois?

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Izhar Perlman

“Acreditamos que estamos no início de outro padrão de crescimento estável e a longo-prazo para as vendas de vinho de qualidade.”

Rob McMillan, EVP & Fundador da SVB Wine Division do Silicon Valley Bank disse em Abril 2011.

E acrescenta as seguintes razões para este crescimento:

• Gastos do Governo em Incentivos
• Fábricas a produzir mais
• Consumidores a gastarem amis – sairem mais
• Empresas a contratar mais – desemprego a descer
• Vendas a retalho a melhorar
• Estabilidade do Sistema fiscal e dos impostos

Aqui estão alguns gráficos que ajudam a demonstrar estas afirmações:

Vendas a Retalho

Vendas em Restaurantes

Index de Performance dos Restaurantes

Gráfico do Desemprego

Uma confirmação do futuro côr-de-rosa que a indústria do vinho tem nos EUA, e especialmente direccionado para os vinhos Portugueses que são agora, mais que sempre, importados e vendidos nos EUA.

E você, acredita no futuro dos vinhos Portugueses no mercado Americano?

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Decanter - a revista de vinho, escreve sobre uma nova moda que atingiu os supermercados como o L’eclerc.

Há consumidores que entram, pegam numa garrafa de vinho muito caro, vamos dizer um Petrus no valor de €2300, e colam-lhe um código de barras de um vinho barato. Vão até à caixa, passam a garrafa no leitor electrónico  e VOILÁ, acabam de poupar €2297.

Esta é uma nova “praga” e o problema é que a pessoa responsável na caixa, e que passa a garrafa pelo scanner electrónico, não reconhece os vinhos caros e a fraude.

Também se faz disto em Portugal?

30% mais Vinho em 2010

O Canadá comprou 30% mais vinho em 2010 do que no ano anterior, num total de US$269 milhões.

Os que vendem mais agora no canadá são França, Itália, EUA, e depois Austrália. O governo Canadiano, através da Liquor Control Boards controlada pelo estado, controla o fornecimento de vinho.

O monopólio gerido pelo governo na maior provincia, Ontario, compra 8.5 milhões de caixas anualmente, tornando-se assim o maior comprador de vinho singular do mundo. As taxas governamentais totalizam qual 3 quartos o preço do vinho.

Queria apenas dar-vos um vislumbre deste mercado, que embora similar ao dos EUA em termos de hábitos e poder de consumo, tem as lojas de licores detidas pelo estado (muito similar à Escandinávia).

Está presente neste mercado? O que pensa?

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Uma Mensagem que Precisa de ser Divulgada, e uma Oportunidade para Verificar Rapidamente!

Actualmente, os vinhos caros não estão a vender tão bem em portugal, o que acontece também nos EUA. Os clientes estão a trocá-los por vinhos mais baratos devido à crise aqui em Portugal, e nos EUA devido à mudança de hábitos.

Uma Resposta a Uma Necessidade

Como sempre, quando há um novo “problema” no mercado, há quem invente novas soluções, produtos e serviços.

Duas empresas Americanas, Ninty Plus, e Lot 57, começaram a comprar vinho muito caro, que ainda estava em barris ou garrafas por rotular, e vendem agora o vinho sob o seu rótulo MAS com um ENORME desconto, e dizendo aos clientes o preço original e a origem do vinho (CLARO nunca dizendo o nome da adega ou do vinho original).

Esta ideia foi recebida com muito sucesso pelas adegas E pelo público, que pode agora comprar vinho muito bom e caro, com descontos de 80 / 90%.

Uma Boa Oportunidade Para O Produtor!

Este novo sistema torna fácil vender o seu vinho de preço mais elevado, sem sacrificar o seu futuro. Se por outro lado começar a reduzir os preços (como vemos em Portugal todos os dias) depois claro que existe o risco de que os clientes não voltem a comprar o vinho ao seu preço original.

Desta forma vende o vinho que é extremamente difícil vender (se não impossível nesta altura) e protege ainda assim as suas finanças, marca e preços (e orgulho também).

Tem grandes quantidades de vinho caro que precise muito de vender?

Estava interessado numa oportunidade deste tipo?

Acha que existe uma oportunidade para este tipo de negócio em Portugal?

Comente aqui, ou envie-nos uma mensagem/email caso considere esta ideia interessante (manteremos o seu anonimato)!

Talvez seja possível fazer-mos algo deste género em Portugal se tivermos diversos produtores com esta necessidade…

Contactem-nos para o 214 536 468, ou info@fast-change.com / fabio.miguel@fast-change.com

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Izhar Perlman

O Olfato Feminino é Melhor A Julgar o Vinho

Este é o resultado de dois estudos inovadores, um em Cardiff e outro na Pennsylvania, onde ambos mostram que as mulheres ultrapassam os homens de forma constante no que toca a identificação de cheiros e aromas.

Além disso, outro estudo em Yale identificou que cerca de 25% da população tinha o potencial para ser um provador espectacular, com a habilidade para provar de forma mais sensivel que o resto da população. Estes chamados “super provadores” tinham mais papilas gustativas e melhor sensibilidade às diferenças dos sabores.

Os pesquisadores descobriram que as mulheres estão em maioria nesta categoria.

Descobriu-se também que os homens tendem a categorizar o vinho fazendo uso do lado esquerdo do seu cérebro. Pontuações, avaliações e todos os detalhes que envolvem o vinho são importantes.

As mulheres têm maior probabilidade de usar o lado direito do cérebro, que é mais sensorial, criativo e artistico. Os homens estão de forma geral mais interessados nas minúcias do vinho. As mulheres mais interessadas no sabor.

Não admira que, nos últimos anos cada vez mais mulheres estejam a ocupar um lugar na indústria do vinho, desde enólogas a donas de adegas.

Mas existe um facto ainda mais importante, e que é os marketeers terem sido lentos a se aperceberem que o grande volume de vendas de vinho não era feito por homens, mas mulheres no supermercado. Isso significa que vinho feito por mulheres para mulheres tem melhores hipóteses (teoricamente) que o de um enólogo homem julgado por consumidores femininos.

Vale a pena ter conhecimento disto, e é uma boa práctica ter a opinião de diferentes mulheres acerca do seu vinho, não é verdade?

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Izhar Perlman

Infelizmente os vinhos não são Portugueses

Ultimamente têm saído muitas notícias acerca de vinho forjado, e chineses a comprar garrafas de bom vinho Bordeaux em condições “impecáveis” por $1500, e encher a garrafa com vinho barato.

Todos nos lembramos do caso Gallo, onde vários comerciantes de vinho Franceses venderam vinho barato a preços mais elevado como Pinot Noir (estamos a falar de milhões de dólares).

Infelizmente os vinhos são normalemnte Franceses, bem conhecidos e com preços elevados.

O Remédio

Uma empresa Francesa, Prooftag, está a oferecer uma maneira de garantir que o seu vinho não pode ser temperado e “reproduzido” como vinho barato. Isto é algo que vale a pena saber (talvez para o futuro) quando os vinhos Portugueses entrarem na categoria de vinhos cuja fraude é apetecivel.

Aqui está uma etiqueta especial, com bolhas, que esta empresa Francesa criou. A garrafa com a etiqueta (a “fita” preta no topo da garrafa):

Aqui está a etiqueta “mágica” em si, com bolhas aleatórias que a tornam impossivel de reproduzir.

O que acha desta iniciativa? E será que está para breve a altura em que vamos precisar de começar a pensar neste tipo ‘acessórios’?

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Izhar Perlman

Já Aconteceu em Israel

Quando as importações e as despesas eram tão grandes que o país estava à beira da bancarrota.

O governo da altura decidiu lançar uma grande, grande campanha, espalhando a mensagem que Israel tinha que aumentar as suas exportações de modo a sobreviver.

“Exportar ou morrer” tornou-se o slogan mais popular e aparecia em todo o lado.

Portugal Hoje

Há uma crise, e a maioria das pessoas está preocupada. Enquanto as forças políticas lutam para provar quem está certo e errado, não há ninguém que foque a atenção das pessoas naquilo que realmente é necessário fazer de forma a tirar o carro da lama, mais produção e mais exportação, serviços e produtos que outros países pagarão e que irão ajudar a enriquecer Portugal.

Mercado Português de Vinho

O vinho é um produto de marketing de longo prazo. Tem que pensar em anos enquanto outros produtos ou serviços pensam em meses ou dias (por exemplo os “novos” produtos que as empresas de telemóveis lançam).

Isto significa que a adega tem que estabelecer a sua visão para “os próximos anos” e prestar menos atenção aos momentos de stress passageiros.

Mais fácil dizer que fazer, não? É verdade, mas há uma maneira de escapar à pressão acumulada do estreitamento do mercado de vinho em Portugal.

Este ano mais vinho é produzido e mais produtores estão presentes. A juntar à recessão interna, isto faz com que vender vinho seja uma proposta bastante complicada.

Mas há mercados lá fora. MUITOS novos e velhos mercados, grandes e pequenos, diferentes climas, gostos e economias.

Esta é a altura certa para exportar. Por diversas razões esta é a sua melhor aposta (mesmo que tenha que investir as suas últimas gotas de energia para o conseguir)

1. Se já exporta, vende o seu vinho, enquanto que se continuar a tentar vender em Portugal, muito provavelmente irá gastar a maior parte do seu investimento, e esforço, a lutar com outras adegas desesperadas.

2. Se exporta agora, está a lutar por um novo mercado que irá continuar a crescer e a fornecer-lhe um rendimento para os próximos anos.

3. Menos dependência no mercado local faz com que lhe seja mais fácil vender. Toda a gente gosta de um vencedor, e se fôr bem sucedido a exportar o seu vinho e não está tão “desesperado”, tem mais “sexappeal” quando vende em Portugal.

4. Espalhar o seu risco, em quantos mais mercado estiver presente, mais segurança terá a vender os seus produtos.

E então, o que tem a dizer?

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Vinho contrafeito

A este tipo de casos juntam-se ainda aqueles em que o vinho é vendido com nomes/marcas semelhantes ao de rótulos conhecidos (“Benfolds” por Penfolds por exemplo), tudo de forma a vender mais caro. No total estima-se que o mercado contrafeito ocupe 5% dos $13.7 biliões do mercado Chinês.

Problema também na Europa? Portugal?

Gregory De’eb, Director Geral da Crown Wine Cellars, diz este problema não é novo, e que tudo começou na Europa onde o mesmo problema ainda existe: “Não é um problema novo – na Europa tem já acontece há mais de 130 anos”.

O que pensa disto?

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Izhar Perlman

A Marca do Vinho tem pouca importancia na escolha do consumidor

Este é o titulo “bombástico”  no Beverage Daily,  que continua apresentando os factos que surgiram de um grande estudo com 2,000 Britânicos adultos (com 18 ou mais anos).

Resultados do Estudo:

Apenas 3% dos consumidores de vinho branco escolhem o seus vinhos procurando o nome da marca de que gostam.

Apenas 2% dos consumidores de vinho tinto escolhem pela marca.

9% dos compradores dizem que decidiram o seu vinho pela casta.

6% dizem ter-se guiado primeiramente pelo país de origem.

Depois destes números bombásticos, temos ainda mais dados. O estudo foi feito com pessoas que compram vinho no supermercado e lojas (não em restaurantes por exemplo).

Os resultados mais importantes deste estudo são que os consumdiores no Reino Unido fazem as suas selecções de vinho em 3 etapas:

1. Escolhem a cor do vinho (branco ou tinto) 47%

2. Escolhem a casta 27%

3. Escolhem o país de origem (esse foi o 3º nivel de pessoas com mais conhecimento sobre vinho)

Os resultados também mostram (algo que me parece bastante importante para nós reter) que depois de escolherem a cor do vinho, em 1º lugar, escolhem depois com base em ofertas especiais e descontos. Portanto o preços faz uma grande diferença.

Preço - 18 % disseram que as ofertas especiais foram o que inicialmente lhes levou a ver um garrafa em particular como primeira escolha (mesmo antes da cor) e 13% disse que decidem primeiro com base no preço.

O que podemos nós Portugueses, aprender com este estudo?

Primeiro, não o levar demasiado a sério. Temos que nos lembrar que a maioria dos consumidores de vinho no Reino Unido são mulheres, e bebem vinho por si só – e não com comida. Isto claro faz com que os resultados não sejam tão definitivos.

Segundo, pelo menos no Reino Unido as castas são muito importantes, e em Portugal normalmente não temos o tipo de castas que estas pessoas procuram (ex: cabernet, etc.) mas os vinhos Portugueses são muito competitivos no preço e portanto devem atrair aqueles que procuram boas compras.

Publicidade

Os principais problemas para os vinhos Portugueses são por isso as castas desconhecidas e o facto de Portugal não ser um país muito conhecido (isto é muito mais significativo ainda nos EUA).

Isto claro pode ser contornado por grandes quantidades de publicidade, educação feita por promoção, revistas, e grandes eventos. Infelizmente o governo Português prefere não escolher a industria do vinho para alocar o dinheiro suficiente para tal.

“oh, mas nós FAZEMOS publicidade, e eventos, e promovemo-nos” dirão a ViniPortugal, IVV, etc, e de facto fazem-no, mas não o suficiente, e na publicidade precisamos de promover o suficiente para criar uma diferença. Portugal acaba por desperdiçar dinheiro em promoção porque nunca se lembra de encontrar este ponto.

Percebe o que eu digo? A publicidade para ser eficaz tem que criar impacto suficiente!

Todos precisamos portanto de pensar em como educar os consumidores de vinho (com publicidade e promoção) para que estes fiquem cientse das enumeras deliciosas e ÚNICAS castas Portuguesas, e para que vejam Portugal como um país que combina a tradição do velho mundo do vinho, com a moderna tecnologia, para criar os seus vinhos.

Claro que precisamos de ser muito inteligentes para atingir tamanho impacto com orçamentos reduzidos.

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