O Air-Paq é uma nova forma de enviar amostras de vinho

Um “saco” feito de plástico, é facilmente inflado para produzir uma protecção bastante durável e protectora para cada garrafa.

O Air-Paq é leve (algum plástico e ar) portanto não só corta nas despesas de envio de amostras, como ajuda o ambiente, ao substituir o esferovite muitas vezes utilizado, que é muito pouco amigo do ambiente.

Demonstração

Aqui estão duas fotos que mostram as garrafas acondicionadas e prontas para o envio.

E um vídeo que lhe mostra como utilizar este produto útil.

Espero que ajude.

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O resultado de um bom designer de rótulos

Quando tentamos avaliar se um designer de rótulos é bom para o seu vinho, temos que definir primeiro qual o resultado que estamos à procura.

Temos que olhar para além do design gráfico, cores ou os sentimentos relativamente ao design. Aquilo de que nós estamos à espera é que este design venda o vinho.

O resulto que esperamos do designer são mais vendas para o vinho. É importante salientar isto, porque não há razão para contratar um designer, especialmente um caro, só para ter um rótulo giro.

Isto é muito importante. Você é um empresário, não um patrocinador. Você não compra arte, você compra assistência profissional que lhe irá impulsionar as vendas.

Concentrarmo-nos em qualquer outro aspecto do designer é secundário.

Vamos importar-nos se o rótulo parecer o esboço saído de um jardim de infância, se criar um record de vendas fantástico?

Sei que muitas vezes o produtor de vinho está demasiado envolvido, ele próprio, em escolher os nomes para o vinho que produz, escolher as garrafas e mesmo os rótulos.

Grandes adegas utilizam profissionais.

Atrevo-me a dizer que regra geral as grandes adegas, grandes empresas de vinho, todas usam profissionais de marketing e promoção para desenvolver a marca e os rótulos dos vinhos (e a garrafa, caixa, etc.).

Posso mesmo escrever que acredito que esta é a verdade por trás das grandes empresas de vinho e adegas. Estas usam os melhores profissionais na área do marketing e promoção que podem contratar, e essa é a primeira razão para se tornarem tão grandes. Pense nisso. Concorda que a decisão de utilizar os melhores profissionais vem antes da expansão da empresa?

Permitiria que qualquer cirurgião o operasse? Não gostaria de saber primeiro se ele é bom naquilo que faz? Será que os pacientes dele vivem para contar o sucesso das suas operações?

O seu negócio é importante e merece atenção e preocupação para funcionar da melhor forma.

Seja Sherlock Holmes

É assim que escolhe um bom designer de rótulos para o seu vinho. Investiga!

Precisa de verificar vários designers que pensa em contratar e procurar pelo seguinte:

1. Têm muitos clientes na indústria do vinho?
2. Os seus clientes são produtores de sucesso?
3. Produzem muitos rótulos?
4. É a sua principal actividade ou levam a cabo também outras?

E depois se quiser estar quase 100% certo de que está tomar a decisão certa, telefone aos clientes do designer e pergunte-lhes quão boas foram as vendas do vinho para o qual ele desenhou o rótulo.

Você merece o melhor. Não deixe que alguém aprenda a como o barbear. Vá a um barbeiro profissional!

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Resultados de um estudo demonstram definitivamente a vantagem de usar luz vermelha

Na edição de Dezembro de 2009 do Journal of Sensory Studies, foram publicados os resultados do relatório  ”Ambient Lighting Modifies the Flavor of Wine” (“Luz Ambiente  Modifica o Sabor do Vinho”)

Os investigadores usaram um série de lâmpadas fluorescentes que produziam luzes vermelha, azul, verde, ou branca. As pessoas classificaram os vinhos de forma mais positiva, de um modo geral, quando o bebiam numa sala com uma luz ambiente vermelha ou azul, em detrimento de verde ou branco. Também consideraram o vinho de teste mais doce e frutado quando bebido num quarto iluminado por luzes fluorescentes vermelhas, e estavam dispostos a pagar mais por ele.

Uso prático

O que isto significa para si o produtor de vinho, é que tem mais uma ferramenta para fazer realçar o seu vinho e melh0rar as vendas. Com luzes vermelhas e azuis nas salas de prova pode realçar o sabor dos seus vinhos e fazer com que o provador esteja disposto a pagar mais!

Quando alguns arquitectos, especializados na construção de salas de prova, foram questionados sobre os resultados desta pesquisa, concordaram com os resultados – mesmo embora todos preferissem cores e luzes mais quentes, pelo que os resultados da côr azul não lhes foram muito convincentes.

Os arquitectos acrescentaram ainda que não é apenas a fonte de luz mas também a mobilia, as paredes, e tudo o que está ao redor, que uma vez pintado com uma côr quente, irá contribuir para o sabor do vinho.

A maioria acrescentou também a importância das luzes de halogéneo, que fazem o vinho e os copos brilhar e chamar à atenção, e por isso aumentam a intensidade do sabor e da aparência.

A côr vermelha é conhecida por aumentar o apetite

Apenas como curiosidade, a côr vermelha é usada em muitos restaurantes (lembra-se das mesas em xadrez vermelho e branco usadas em restaurantes Italianos?) e em muitos sinais e logotipos, e claro em embalagens. Mas também o “red district” em Amesterdão usa luzes vermelhas.

Isto até salienta a importância do rótulo

Imagine que se apenas a côr da luz já pode alterar a percepção do gosto e vontade de pagar um valor mais elevado, então talvez devessemos reavaliar a importância de um bom rótulo? Eu penso que sim!

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Terramoto de sexta-feira

O Chile sofreu um forte terramoto, que provocou grandes danos e destruição na indústria de vinho Chilena.

As notícias são de que há depósitos destruídos, garrafas desfeitas e edifícios em colapso.

A revista Wine Spectator falou com o enólogo Sven Bruchfeld: “Podemos cheirar o vinho ao longo das estradas perto das adegas. Depósitos a verter, instalações desfeitas, barris e garrafas por todo o lado.”

O Epicentro do terramoto e as regiões de vinho

Algumas das infra-estruturas, particularmente nas regiões de Maule e Rapel (incluindo Colchagua), foram danificadas ou destruídas.

Pode obter informações actualizadas sobre situação da indústria do vinho no Chile através do twitter de James Molesworth, o editor sénior da Wine Spectator que cobre os vinhos do Chile.

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O dinheiro que um rótulo custa

É claro uma fracção do custo do vinho que está a produzir. Uma vez tendo em conta o preço do vinho com todas as despesas incluídas na sua produção, as garrafas, as caixas, rolhas, cápsulas, etc. etc., o rótulo em si não é uma grande percentagem do produto. Sabemos que o rótulo é do mais importante que há na venda de um vinho. O que o consumidor vê é o rótulo, garrafa, cápsula, e por vezes a própria côr do vinho (a côr da garrafa também é utilizada para ”comercializar” o vinho).

Apenas depois de o consumidor provar o vinho, ele irá desenvolver uma opinião sobre se gosta do vinho e o irá comprar outra vez ou não.

Tendência de design de rótulos

Enquanto os antigos rótulos, que afirmam “Chateau isto”, “Chateau aquilo”, e têm um ar antigo, sério e importante, ainda estão a ser utilizadas hoje (alguns sem qualquer alteração após anos), nos EUA as gerações mais jovens sentem-se ameaçadas por estes rótulos, e preferem rótulos mais simples e apelativos (isto por um estudo realizado nos EUA).

Como determinar realmente o valor de um bom rótulo

Um bom rótulo irá aumentar as vendas do seu vinho. Tendo em conta um rótulo diferente enquanto única variável, você irá vender mais quando o rótulo estiver a vender melhor o vinho. Se será 10% ou 50% mais o tempo o dirá, mas quero que faça as contas à quantidade de dinheiro que fará se as suas vendas aumentarem 50%.

O outro ponto é que um bom rótulo irá criar mais vendas também no futuro. Os consumidores terão inclinação para o comprar e o memorizarem. Isto significa que o seu vinho terá mais anos de “vida”, a partir do momento em que o rótulo cria um futuro mais duradouro.

Exemplo

Como exemplo veja o Mateus Rosé, com um design diferente na garrafa e um rótulo bastante diferente também. Como tem varrido os mercados Europeu e Americano desde o seu início, nos finais de 1940 até os dias de hoje… (mas em queda – uma vez que o design já não é assim tão apelativo e diferente, e o vinho em si, muito provavelmente, não pode competir com os vinhos de hoje).

Os Especialistas

Há muitos designers, bons e maus, mas há designers especializados em rótulos de vinho.

Também podem existir bons e maus neste campo, mas as suas hipóteses são melhores se trabalhar com um profissional especializado no ramo. O investimento irá muito certamente resultar em melhores vendas e maior longevidade para o seu vinho.

Porque não espreita alguns dos designers que produzem excelentes rótulos de vinho? Actualmente com a internet pode ver os seus portfolios, ficar impressionado, e verificar qual terá um ponto de vista mais próximo ao seu e ao do seu vinho.

Como exemplo vá a http://www.pianoypiano.com e veja os fantásticos designs que este estúdio produz.

Ou outro designer http://winelabeldesign.com.

Ou mesmo, escrva no google: wine label designers (mesmo em inglês) e pesquise os resultados.

Boa navegação!

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Imaginação

Se quiser que o seu vinho sobressaia da multidão (estamos a falar de 250′000 diferentes rótulos de vinho no mundo), tem que usar a sua imaginação.

Optar pela maneira antiga, nomes “seguros” e tradicionais, é demasiado similar a todos os outros e faz com que o seu vinho se “afogue” no “ruído” de rótulos existentes.

Materiais

Os rótulos mais naturais e tradicionais são feitos de papel que é colado à garrafa. Então que tal outros materiais que não o papel? Rótulos plásticos e auto-adesivos (são transparentes e mostram a côr do vinho), utilizar toda a área da garrafa como rótulo?  Aqui estão alguns exemplos:

Então e estes? (só deus sabe que materiais usaram aqui)

Nestes próximos rótulos foi utilizada toda a área da garrafa. Não é apenas o material, mas a idea do fecho para abrir a garrafa do vinho – absolutamente diferente.

Mais uma vez temos os adesivos transparentes, com temas “estranhos”:

Que outros materiais pode ser utilizados para um rótulo? Que tal tecido? Folhas de metal? Madeira? Cortiça? (aqui está um recurso natural Português para rotulagem?).

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Exportações de vinho Francês descem 17% à medida que os consumidores compram marcas mais baratas

A 18 de Fevereiro o grupo financeiro Bloomberg anunciou que as vendas da exportação de vinho Francês desceram 17% em 2009.

As razões para tal devem-se ao facto dos consumidores nos EUA e na Europa gastarem menos dinheiro em bares e restaurantes, comprarem vinho mais barato, e especialmente comprarem menos Champagne. As exportações de Champagne sofreram uma quebra de 28%, os vinhos Boardeaux desceram 23%, e as exportações de Bourgogne cairam também 23%.

A percentagem não conta a história toda

Quando falamos em 17% pode parecer um número pequeno, mas não o é definitivamente. Quando olha para os números, as exportações em 2009 foram de 7.74 biliões de euros (podia comprar 132 aviões Airbus com esta quantia).

A queda das exportações de vinho Francês é de 1.15 biliões, ou 1′150 milhões de euros (e se em média um vinho Francês custa 4€, então estamos a falar de 287′500′000 garrafas de vinho!).

Agora é bastante mais fácil perceber a quantidade total de espaço “vazio” no mercado que pode ser preenchido por outros vinhos. Em 2009 as exportações de Portugal foram talvez de 122′000′000 garrafas… (fizémos os nossos cálculos baseando-nos nos 184€ milhões de exportações nos primeiros 6 meses de 2009)

Esperança baseada em lógicas

O que os Franceses perderam acumula-se às perdas dos Espanhóis, Italianos, e Australianos (entre outros). Pense nisso. A quantidade de garrafas que não foram vendidas por estes países representam talvez 600′000′000 garrafas.

Isto significa um grande buraco! Esta esperança será preenchida, e os produtores Portugueses de vinho têm que pensar em grande hoje em dia, e imprimir mais força nesta grande oportunidade!

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As notícias são que a Califórnia teve 20% mais uvas em 2009 que no ano anterior

Isto significa que  mais vinho estará disponível, e antecipa-se que os preços descam, especialmente nos vinhos com preços médios e altos.

Irá o vinho Português sofrer?

Se quiser vender chardonnay, pode contar com uma competição feroz, mas as castas, terroirs, e blends Portugueses, são um mercado diferente do tipo de vinho do “novo mundo”.

O consumidor Americano está a ficar mais educado e está a aprender cada vez mais a relacionar-se com vinhos mais complexos, de diferentes terroires, e diferentes castas.

O que quero dizer é que o produtor de vinho não deve olhar para o meio copo vazio (redução de preços) mas para o meio copo cheio (o aumento da procura de vinhos mais complexos e diferentes, e claro o facto do vinho Português fornecer uma qualidade Francesa com preço Chileano).

Por último mas não menos importante

Pelas conversas que tenho com produtores de vinho, sinto que a maioria está demasiado preocupada com o seu preço e o preço da concorrência.

É importante relembrar que o preço é apenas um elemento da razão para comprar um vinho! Apenas uma das muitas razões. Existe o elemento da qualidade, da singularidade do vinho, da ‘moda’, do rótulo (o mais importante!), etc, etc. Não caia na “armadilha” que os compradores criam, ao colocar a sua atenção no preço. Afinal de contas, os compradores continuam a precisar de boa qualidade, e de um vinho que venda, e os compradores mais inteligentes irão sempre comprar o vinho que dará o “melhor produto” para os seus clientes, para que tenham anos de futuro negócio, e não um “negócio de oportunidade”.

Concorda?

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A última pesquisa

Na George Mason University – EUA, o Center for Climate Change Communications concluiu uma pesquisa acerca da opinião e comportamento dos Americanos, relativamente ao aquecimento global e à preocupação ambiental.

A clara mensagem que se extrai dos resultados, publicados em Janeiro de 2010, é que os americanos estão agora mais atentos e dispostos a agir de forma a preservar o meio ambiente, e combater o aquecimento global.

Isto claro são boas notícias, mas o que é que tem a ver com vinho, pergunta?

A recompensar produtores “verdes”

Embora os Americanos conheçam e apoiem o “ser verde”, têm alguma dificuldade em aplicar estas regras às suas vidas. Em compensação, acham mais fácil apoiar e recompensar as empresas que fazem de facto acções verdes.

Ao responderem questões sobre os seus hábitos de compra, ficou claro que os Americanos compram cada vez mais de produtores que ajudam e fazem algo contra o aquecimento global, e “punem” os produtores que contribuem para este.

A vantagem Portuguesa

O produtores de vinho Portugueses constituem normalmente operações de pequena e média dimensão. Califórnia, Austrália, etc., por outro lado, têm produtores de vinho de larga escala.

É bastante mais fácil alterar, adicionar ou eliminar acções e procedimentos, em operações mais pequenas. Os produtores Portugueses podem mais facilmente adicionar acções “verdes” à sua operação.

Exemplos de verde

Claro, como desenvolve as uvas?  Todas as acções “verdes” no desenvolver da vinha, na vindima, e no processo de enologia.

Uso de sistemas de purificação de água, sistemas de irrigação que poupam energia e água.

Reciclar.

Participar em acções comunitárias que ajudam causas “verdes”.

Ajudar agricultores e vitivinicultores, profissional e socialmente.

Como pode vêr esta lista pode ser alargada e depende da sua imaginação e vontade.

Gritar?

Claro que tudo o que disse acima é importante, mas vale de pouco se não o “gritar”.

Mas os dias em que “grita a estranhos” terminaram. A promoção que fizer das suas acções verdes deve ser parte de um diálogo com o consumidor e prospectos, usando os canais de comunicação adequados (como a própria garrafa, o rótulo, a embalagem, brochuras, website, facebook, etc.).

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Um novo logótipo

Foi criado um novo logótipo para os vinhos Portugueses, que f0i apresentado a semana passada. Sempre que uma nova ideia ou plano é apresentado, cria-se uma onda de discussões, opiniões, prós e contras, e penso que com este lógotipo não será diferente.

Penso que não existe nenhuma razão prática para entrar na discussão sobre se este é o melhor logótipo ou não, o futuro o dirá, e deverá dizê-lo pelo aumento das vendas dos vinhos Portugueses no estrangeiro!

No fim do dia, este é o propósito da criação de um novo logótipo, e aquilo que os produtores esperam dele.

Porque é bom?

Ter este logo é um grande passo em frente para ter os vinhos Portugueses juntos! Esqueçamos a discussão quanto à qualidade do logótipo, e concentremo-nos no facto de existir um logótipo que irá identificar na mente do consumidor o facto daquele vinho ser Português! Isto por si só é um enorme passo em termos de marketing na minha opinião.

E para os EUA?

Os consumidores Americanos são curiosos e exigentes. Eles leêm, de facto, os rótulos e comparam produtos e informações.

Ter um logótipo Português, que irá finalmente diferenciar os vinhos Portugueses de todos os outros, é muito bom. Isto também coincide com o facto do consumidor Americano estar a alterar a forma como compra vinho, esquenco um pouco os tipos de castas, para se concentrar mais nos terroirs (que o logótipo simboliza).

Por curiosidade, responda por favor a estas questões, e vejamos quais os resultados deste inquérito:

Other countries

Portugal é o país mais recente a ter um logótipo “nacional”. Aqui estão alguns logótipos de outros países. Pessoalmente o meu preferido é o da Argentina, porque penso que a mensagem de marketing é clara e no ponto! Qual o seu preferido? Tenho aqui um pequeno questionário, responda com o seu favorito e veja o “vencedor”.

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