Estamos envolvidos neste blog há mais de 2 anos, como uma iniciativa paralela aos seriços que prestamos a produtores Portugueses nos EUA.

Já passaram por aqui muitos temas, estatísticas, e dicas que consideramos ser construtivas para vós.

Mas chegámos a um ponto em que pensamos poder ir um pouco mais longe, e pedir-vos que nos ajudem a perceber melhor aquilo que é realmente interessante para vocês ler no nosso blog!

Por favor copie estas perguntas e envie-nos as respostas por email (para fabio.miguel@fast-change.com):

No Blog:

Profissionalmente, que questões e assuntos gostava de ver debatidos aqui que o ajudariam no seu negócio?

Quais dos assuntos que costuma ler no nosso blog considera mais interessantes?

Que temas o fazem ou fariam comentar e debater ideias connosco?

Quais os pontos positivos e negativos que destaca no nosso blog?

Com que regularidade visita / lê o nosso blog?

Nos EUA:

Já exporta para os EUA? E se não, tem interesse no mercado?

Quais as maiores dificuldades que encontra, e em que áreas pensa que seria bom ter alguma ajuda?

É muito importante para nós o que nos tiver a dizer, para manter este blog interessante para o seu negócio!

Envie o email com as respostas para: fabio.miguel@fast-change.com

Obrigado!

Like

Unlike

Para a lista das castas internacionais conhecidas, existe uma, o Tempranillo, que muitos Americanos conhecem.

Esta casta, já que é Espanhola, é popular nos EUA devido ao facto dos vinhos Espanhóis serem muito bebidos lá (maioritariamente também porque existem muitos espânicos nos EUA que tendem a beber vinho Espanhol, tal como os emigrantes Portugueses em New Jersey bebem Português)

Dos rótulos acima pode ver que os produtores usam o nome Tempranillo para promover os seus vinhos e torná-lo familiar ao consumidor.

Um consumidor, naturalmente, irá pegar num vinho que conhece, ou que tem algo familiar que reduza o risco de comprar um vinho desconhecido.

Um vinho Francês é ok para comprar porque os Franceeses são conhecidos por produzirem os melhores vinhos.

Cabernet é ok para comprar porque é a casta mais vendida no mundo e portanto terá um sabor familiar e bom.

Obviamente o Tempranillo, embora não seja tão conhecido como o Cabernet, É uma casta bastante conhecida e procurada, o que torna “seguro” comprar um vinho, mesmo desconhecido, que a tenha.

O Tempranillo é Espanhol?

Quando escreve numa garrafa PORTO, é um vinho que vem do Douro, um nome e região registada. Champagne a mesma coisa. Cognac, o mesmo. Mas a Cabernet por exemplo é cultivada por todo o mundo, e qualquer pessoa que use esta casta pode escrever no rótulo que aquele vinho contém Cabernet.

Portanto Tempranillo não é propriamente uma marca Espanhola. Aqui ficam alguns vinhos Argentinos que também usam Tempranillo.

Porque é que os Argentinos estão a usar o nome Tempranillo de forma tão explicita nos seus rótulos?

Porque VENDE o vinho!

Portugal. Onde está a lógica?

Mas quando chegamos a Portugal….existe um marketing ‘ilógico’. Aramont, Tinta Roseira, Aragonez e Tinta Roriz são todos nomes Portugueses para o Espanhol Tempranillo.  (Os Espanhóis também têm mais 12 nomes para a mesma casta: Aragones, Arauxa, Cencibel, Chinchillano, Escobera, Gotim Bru, Ojo de Libre, Tinta de Toro, Tinta del País, Tinto de Toro, Tinto Fino e Ull de Llebre. Os Franceses têm Escobera, Itália o Negretto e os EUA Valdepeñas)

Eu consigo perceber a razão para ter nomes Portugueses para o Tempranillo. São nomes tradicionais, e é assim que os tratamos cá.

Usar os nomes Portugueses Tinta Roriz e Aragonez nos rótulos dos vinhos, em vez de Tempranillo, é, na minha opinião, um marketing suicida.

É suficiente que a maioria dos Americanos não conheça onde Portugal é, e os poucos que sabem o nome pensam que é parte de Espanha.

Em marketing queremos que o consumidor queira, precise e deseje o seu produto. Você quer vender! E para isso tem que comunicar ao consumidor as palavras, o produto, o rótulo, o design, que o farão comprar o vinho,.

Aqui Portugal tem a oportunidade de vender o vinho como Tempranillo. Isto torna mais fácil ao consumidor decidir arriscar e comprar um novo vinho de um sítio desconhecido (Portugal). Este Tempranillo pode não só fazer com que o consumidor compre o vinho, mas também com que comece a comprar mais vinho português e tornar Portugal mais CONHECIDO enquanto país que produz vinho de qualidade.

Tão fácil, tudo o que é preciso é escrever a verdade. Este vinho é feito de Tempranillo, e ver a vendas a subir…

Concorda?

Debate

Com este post quero abrir um debate sobre este assunto. Qual é a verdade acerca do vinho Português no mercado dos EUA?

Espero que possamos ter muitas opiniões aqui e vou dar o meu melhor para responder e participar também.

O Que é Procurado nos USA

Comecemos por colocar a verdade ao aceitar aquilo que o mercado de vinho nos EUA quer nos que diz respeito a estes produtos.

Eu entrei numa grande loja online dos EUA, Buy.com, e espreitei a categoria de vinho. Eu não fui de propósito a algo como a wine.com ou outro site mais dedicado a vinho porque estes servem geralmente pessoas que são muito interessadas em vinho, os connoisseurs, e não tanto o público em geral.

Queria ver o que um consumidor Americano ‘normal’ gosta, e acho que este site revela-nos isso.

Na primeira página da secção de vinho encontramos estas sub-categorias (elas estão aqui pela mesma ordem em que são apresentadas no site).

Ok, o que eu interpreto desta imagem. Do lado esquerdo temos as castas e do lado direito as regiões.

Penso que quanto mais desejada a casta é, mais acima está, e portanto Cabernet encontra-se em primeiro, e Merlot é a menos procurada das que são apresentadas aqui.

O mesmo se aplica à regiões. A Califórnia é a mais procurada (e comprada), depois temos França, Austrália, etc., e mais abaixo Espanha e Washington.

Não há menção a Portugal, não há menção a Douro, Dão ou Alentejo. Não há menção à Touriga Nacional.

Para verificar isto de forma ainda mais profunda, vi TODAS as castas que eles têm para oferecer e aqui estão elas:

NADA!

Nós temos o Tempranillo, ainda assim.. (que penso iremos discutir num dos próximos capitulos desta série).

Penso que esta é a verdadeira situação do mercado de vinho nos EUA,e não vejo uma solução para isto nas acções que a ViniPortugal tem tomado nos últimos anos.

Pensa que esta lista representa a ordem correcta? É a ordem correcta em outros mercados?

Como podemos superar esta situação e colocar Portugal mais perto do topo desta lista? Ou as nossas castas?

Digam-nos o que acham!

Like

Unlike

A seguir mostro-vos alguns dados do Departamento de Agricultura nos EUA.

Os dados são interessantes porque mostram-nos a nós, Portugueses, várias tendências, e talvez uma maneira de exportar mais para os EUA.

Primeiro temos uma tabela com os vinhos aos quais a Wine Spectator deu 89 ou mais pontos (à venda por menos de $15). São todos bons vinhos portanto.

É muito fácil ver que França e Itália lideram o gosto dominante e que o “novo mundo” está a crescer. Mas ainda mais interessante é a comparação entre Portugal e Espanha.

Embora a produção de vinho em Espanha seja 5 vezes maior que em Portugal, temos quase o mesmo número de bons vinhos E somos melhores no vinho tinto.

Outro dado importante destas tabelas é que enquanto o resto da produção de vinho na Europa tem vindo a diminuir, a Portuguesa subiu 12% em 3 anos – o que é bastante produção extra.

Outro número interessante é a percentagem de vinho exportado. Portugal tem 51% da sua produção a ser exportada (2008), e apenas 3% do consumo é de vinho importado.

No quadro geral, para mim, isto significa que os vinhos Portugueses estão a apresentar uma grande qualidade para o seu preço, e do meu ponto de vista a única questão que se levanta para o vinho Português é o seu sabor.

É uma benção e uma maldição. Uma benção porque temos diferentes castas, muitas vezes desconhecidas no seu nome e no seu sabor, e que normalmente originam um blend. Isto é uma benção a partir do momento que as pessoas tendem a experimentar vinho, a terem mais conhecimento e a atreverem-se a provar coisas novas.

Uma maldição? Porque ser DEMASIADO diferente afasta a maioria dos consumidores de experimentar castas e regiões desconhecidas. O sucesso do novo mundo deve-se em muito pelas castas conhecidas que cultivam.

Portanto, como pode Portugal tornar a benção de castas novas, desconhecidas, e em blend, mais desejada pelos consumidores? Obviamente o “P grande” da ViniPortugal não fez grande diferença…

O que acha?

Recentemente reparei em vários rótulos que têm como principal nome a letra B.

A letra B é a letra que começa o nome da adega.

B de Bucamel em Barcelona

B de Adega de Borba

e B de Caves Bonifacio

Os rótulos:

Bucamel – Espanhol

Este é da Caves Bonifácio da região de Lisboa.

E este da Adega de Borba.

Tentei encontrar outros rótulos que usassem outras letras do alfabeto e não consegui…

Conhece algum vinho que use as letras do alfabeto? Mostre-nos por favor!

ADENDA – 10/08/2011

Aqui ficam alguns rótulos que utilizam outras letras, face sugestão de alguns de vós e mais alguma pesquisa nossa:

Like

Unlike

Izhar Perlman

MUITO GRANDE!

Algumas pessoas chamam ao mercado do vinho um “nicho de mercado”, mas é bom conhecer os números.

O mercado de vinho nos EUA actualmente está avaliado em $ 30 biliões.

É maior que o mercado da música.

É maior que Hollywood (imaginem!)

É maior que a indústria de DVD’s.

Outro facto é que 6 em cada 10 Americanos bebe vinhos todos os meses. O que é muito.

O mercado de vinho nos EUA é o maior do mundo (ultrapassou recentemente o mercado de vinho Francês).

Um mercado pelo qual vale a pena lutar, E, as importações de vinho Português nos EUA estão a aumentar de forma constante durante os últimos anos!

Leia mais: http://www.businessinsider.com/how-to-make-7-figure-revenue-in-6-months-2011-4#ixzz1LIUH7AQD

Faz parte disto? Participa neste mercado?

Like

Unlike

Izhar Perlman

Já Aconteceu em Israel

Quando as importações e as despesas eram tão grandes que o país estava à beira da bancarrota.

O governo da altura decidiu lançar uma grande, grande campanha, espalhando a mensagem que Israel tinha que aumentar as suas exportações de modo a sobreviver.

“Exportar ou morrer” tornou-se o slogan mais popular e aparecia em todo o lado.

Portugal Hoje

Há uma crise, e a maioria das pessoas está preocupada. Enquanto as forças políticas lutam para provar quem está certo e errado, não há ninguém que foque a atenção das pessoas naquilo que realmente é necessário fazer de forma a tirar o carro da lama, mais produção e mais exportação, serviços e produtos que outros países pagarão e que irão ajudar a enriquecer Portugal.

Mercado Português de Vinho

O vinho é um produto de marketing de longo prazo. Tem que pensar em anos enquanto outros produtos ou serviços pensam em meses ou dias (por exemplo os “novos” produtos que as empresas de telemóveis lançam).

Isto significa que a adega tem que estabelecer a sua visão para “os próximos anos” e prestar menos atenção aos momentos de stress passageiros.

Mais fácil dizer que fazer, não? É verdade, mas há uma maneira de escapar à pressão acumulada do estreitamento do mercado de vinho em Portugal.

Este ano mais vinho é produzido e mais produtores estão presentes. A juntar à recessão interna, isto faz com que vender vinho seja uma proposta bastante complicada.

Mas há mercados lá fora. MUITOS novos e velhos mercados, grandes e pequenos, diferentes climas, gostos e economias.

Esta é a altura certa para exportar. Por diversas razões esta é a sua melhor aposta (mesmo que tenha que investir as suas últimas gotas de energia para o conseguir)

1. Se já exporta, vende o seu vinho, enquanto que se continuar a tentar vender em Portugal, muito provavelmente irá gastar a maior parte do seu investimento, e esforço, a lutar com outras adegas desesperadas.

2. Se exporta agora, está a lutar por um novo mercado que irá continuar a crescer e a fornecer-lhe um rendimento para os próximos anos.

3. Menos dependência no mercado local faz com que lhe seja mais fácil vender. Toda a gente gosta de um vencedor, e se fôr bem sucedido a exportar o seu vinho e não está tão “desesperado”, tem mais “sexappeal” quando vende em Portugal.

4. Espalhar o seu risco, em quantos mais mercado estiver presente, mais segurança terá a vender os seus produtos.

E então, o que tem a dizer?

Like

Unlike

Izhar Perlman

A Melhor Característica dos Vinhos Portugueses

De acordo com a ViniPortugal, a principal diferença dos vinhos Portugueses é a utilização da Touriga Nacional.

Mas existem muitas castas de origem Portuguesa, e o vinho Português é feito quase sempre com várias castas diferentes.

Eu penso que a singularidade dos vinhos Portugueses é o blend das castas, “pintar” o vinho com diferentes tipos de castas.

Digo pintar porque penso que a criação de vinho é uma arte, e usar diferentes castas é como usar diferentes cores.

É fácil imaginar que os produtores Portugueses poderiam criar uma ideia como esta, mas não, os Espanhóis fizeram-no primeiro.

A adega Osborne em Espanha criou os vinhos Plural, que incorporam diferentes castas em cada referência. O designers gráficos desenvolveram um rótulo que incorpora o touro Osborne (o famoso e conhecido símbolo Espanhol) e diferentes cores para representar cada casta que é usada naquela garrafa.

Fantástico, não é?

Imagine…

A ViniPortugal a produzir um mapa de cores das diferentes castas. Um código de cores que pode ser distribuido em pequenos cartões ou panfletos em cada loja à volta do mundo. Educando o público acerca das castas e dando-lhes um código de cor para a casta, e depois como parte do rótulo DOC poderia existir uma pequena referência às castas usadas naquele vinho em particular.

O que pensa? É uma boa ideia?

Izhar Perlman

Como é que os peritos de vinho avaliam o seu vinho?

Dan Sogg, o escritor Americano sobre vinho que se tornou consultor, e teve 9 anos como jornalista na Wine Spectator, escreve sobre as pessoas que avaliam vinho.

O trabalho de um critico de vinho, diz ele, é guiar o consumidor para uma variedade representativa de bons vinhos e produtores.

Muitos dos vinhos que recebem pontuações altas hoje em dia, são caricaturas demasiado amadurecidas e extraidas, e depois enterradas sob uma montanha de bom carvalho novo. Muitos vinhos impressionates recebem pontuações medíocres.

Isto acontece  porque o básico, a análise, não é alcançada. O crítico tem que abordar o seu trabalho com integridade, conhecimento e talento. Isto raramente acontece.

Mas onde a crítica falha completamente é quando comparamos a forma como o crítico faz a sua análise, e a forma como o consumidor prova o vinho. A maioria dos críticos profissionais recebem os vinhos por grupos ordenados por castas, região, e colheita. O mesmo com o mesmo. Portanto os Chateauneuf-du-Papes de 2008 são avaliados juntos, assim como os Cabernets  de Napa valley de 2007. A maioria dos críticos prova em qualquer lado de 5 a 50, ou mais, vinhos numa sessão. Alguns críticos, que não têm o luxo de lhes serem enviadas amostras, analisam dúzias de vinhos em provas e eventos comerciais.

Quanto um crítico faz uma análise ele pergunta: Quais os vinhos que se destacaram?

Não é assim que o consumidor prova o vinho. O consumidor prova o vinho por si só.

Por isso quando o consumidor prova vinho, ele (ou ela) pergunta-se a si mesmo estas questões: É bom? Gosto? É bom com a minha comida?

Isto é tão diferente do que perguntar qual das 10 garrafas é a melhor?

O problema com crítica de vinho

O principal problema com a crítica de vinho é que essas qualidades que fazem um vinho destacar-se fazem com que o mesmo não seja agradável para acompanhar com comida. É por isso que muitas reviews em êxtase acabam por induzir em erro o consumidor.

O que faz um vinho sobressair junto dos críticos? Quantidade. Mais peso da fruta, mais alcoól e mais madeira nova. Isto acontece porque por mais talentoso que sja o critico, a fadiga do paladar atenua os sentidos. Isto é ainda mais verdade quando se prova vinhos semelhantes como explicado antes. Vinhos da mesma região, colheita e castas têm sabores e estruturas similares. Eles estão a atingir os mesmos receptores de sabor (e partes do cérebro) uma e outra vez. As primeiras coisas que desaparecem com a fadiga do paladar são a habilidade de detectar equilibro, frescura e nunaces. Mas o que continua a registar é a quantidade. Menos apresenta-se-nos como magro e áspero, enquanto amis é certamente melhor. Muitos enólogos também percebem que o açucar residual, que atenua os taninnos e acidez, pode ajudar imensamente juntos dos críticos, embora frequentemente torne o jantar sem sabor ou desagradável, e o vinho que não envelhece bem. Provadores talentosos e com experiência, reconhecem os desafios do processo e tentam recalibrá-lo. Mas a julgar pelos vinhos que obtém grandes pontuações – e os vinhos que não o conseguem – os críticos têm tido um sucesso limitado.

O Dan é um fã de maturidade. Bom vinho, por definição, é feito por frutos maduros –  e muitos dos melhores vinhos do mundo são feitos com muita, muita fruta madura. No entanto, há demasiados enólogos a criar os seus vinhos com o único propósito de ter um vinho “maior” para impressionar os críticos e ter uma pontuação alta.

Não posso concordar mais com o Dan acerca dos maus resultados de “correr atrás dos pontos”. Este sistema encoraja à produção do “mesmo vinho com o mesmo sabor” quando a caracteristica essencial do vinho é a diferença e a produção de novos e exóticos sabores e aromas.

Este sistema também explica porque os vinhos Portugueses sofrem em compração com os “standards internacionais”. Nem um vinho Português com 100 pontos Parker? Por favor!

Como podemos  nós, os Portugueses, derrotar este ssitema? Ideias?

Like

Unlike

Izhar Perlman

A Marca do Vinho tem pouca importancia na escolha do consumidor

Este é o titulo “bombástico”  no Beverage Daily,  que continua apresentando os factos que surgiram de um grande estudo com 2,000 Britânicos adultos (com 18 ou mais anos).

Resultados do Estudo:

Apenas 3% dos consumidores de vinho branco escolhem o seus vinhos procurando o nome da marca de que gostam.

Apenas 2% dos consumidores de vinho tinto escolhem pela marca.

9% dos compradores dizem que decidiram o seu vinho pela casta.

6% dizem ter-se guiado primeiramente pelo país de origem.

Depois destes números bombásticos, temos ainda mais dados. O estudo foi feito com pessoas que compram vinho no supermercado e lojas (não em restaurantes por exemplo).

Os resultados mais importantes deste estudo são que os consumdiores no Reino Unido fazem as suas selecções de vinho em 3 etapas:

1. Escolhem a cor do vinho (branco ou tinto) 47%

2. Escolhem a casta 27%

3. Escolhem o país de origem (esse foi o 3º nivel de pessoas com mais conhecimento sobre vinho)

Os resultados também mostram (algo que me parece bastante importante para nós reter) que depois de escolherem a cor do vinho, em 1º lugar, escolhem depois com base em ofertas especiais e descontos. Portanto o preços faz uma grande diferença.

Preço - 18 % disseram que as ofertas especiais foram o que inicialmente lhes levou a ver um garrafa em particular como primeira escolha (mesmo antes da cor) e 13% disse que decidem primeiro com base no preço.

O que podemos nós Portugueses, aprender com este estudo?

Primeiro, não o levar demasiado a sério. Temos que nos lembrar que a maioria dos consumidores de vinho no Reino Unido são mulheres, e bebem vinho por si só – e não com comida. Isto claro faz com que os resultados não sejam tão definitivos.

Segundo, pelo menos no Reino Unido as castas são muito importantes, e em Portugal normalmente não temos o tipo de castas que estas pessoas procuram (ex: cabernet, etc.) mas os vinhos Portugueses são muito competitivos no preço e portanto devem atrair aqueles que procuram boas compras.

Publicidade

Os principais problemas para os vinhos Portugueses são por isso as castas desconhecidas e o facto de Portugal não ser um país muito conhecido (isto é muito mais significativo ainda nos EUA).

Isto claro pode ser contornado por grandes quantidades de publicidade, educação feita por promoção, revistas, e grandes eventos. Infelizmente o governo Português prefere não escolher a industria do vinho para alocar o dinheiro suficiente para tal.

“oh, mas nós FAZEMOS publicidade, e eventos, e promovemo-nos” dirão a ViniPortugal, IVV, etc, e de facto fazem-no, mas não o suficiente, e na publicidade precisamos de promover o suficiente para criar uma diferença. Portugal acaba por desperdiçar dinheiro em promoção porque nunca se lembra de encontrar este ponto.

Percebe o que eu digo? A publicidade para ser eficaz tem que criar impacto suficiente!

Todos precisamos portanto de pensar em como educar os consumidores de vinho (com publicidade e promoção) para que estes fiquem cientse das enumeras deliciosas e ÚNICAS castas Portuguesas, e para que vejam Portugal como um país que combina a tradição do velho mundo do vinho, com a moderna tecnologia, para criar os seus vinhos.

Claro que precisamos de ser muito inteligentes para atingir tamanho impacto com orçamentos reduzidos.

Algumas ideias que queira partilhar?

Like

Unlike