Resultados de um estudo demonstram definitivamente a vantagem de usar luz vermelha

Na edição de Dezembro de 2009 do Journal of Sensory Studies, foram publicados os resultados do relatório  ”Ambient Lighting Modifies the Flavor of Wine” (“Luz Ambiente  Modifica o Sabor do Vinho”)

Os investigadores usaram um série de lâmpadas fluorescentes que produziam luzes vermelha, azul, verde, ou branca. As pessoas classificaram os vinhos de forma mais positiva, de um modo geral, quando o bebiam numa sala com uma luz ambiente vermelha ou azul, em detrimento de verde ou branco. Também consideraram o vinho de teste mais doce e frutado quando bebido num quarto iluminado por luzes fluorescentes vermelhas, e estavam dispostos a pagar mais por ele.

Uso prático

O que isto significa para si o produtor de vinho, é que tem mais uma ferramenta para fazer realçar o seu vinho e melh0rar as vendas. Com luzes vermelhas e azuis nas salas de prova pode realçar o sabor dos seus vinhos e fazer com que o provador esteja disposto a pagar mais!

Quando alguns arquitectos, especializados na construção de salas de prova, foram questionados sobre os resultados desta pesquisa, concordaram com os resultados – mesmo embora todos preferissem cores e luzes mais quentes, pelo que os resultados da côr azul não lhes foram muito convincentes.

Os arquitectos acrescentaram ainda que não é apenas a fonte de luz mas também a mobilia, as paredes, e tudo o que está ao redor, que uma vez pintado com uma côr quente, irá contribuir para o sabor do vinho.

A maioria acrescentou também a importância das luzes de halogéneo, que fazem o vinho e os copos brilhar e chamar à atenção, e por isso aumentam a intensidade do sabor e da aparência.

A côr vermelha é conhecida por aumentar o apetite

Apenas como curiosidade, a côr vermelha é usada em muitos restaurantes (lembra-se das mesas em xadrez vermelho e branco usadas em restaurantes Italianos?) e em muitos sinais e logotipos, e claro em embalagens. Mas também o “red district” em Amesterdão usa luzes vermelhas.

Isto até salienta a importância do rótulo

Imagine que se apenas a côr da luz já pode alterar a percepção do gosto e vontade de pagar um valor mais elevado, então talvez devessemos reavaliar a importância de um bom rótulo? Eu penso que sim!

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Há um ditado que diz  que em épocas boas – as pessoas bebem, e em épocas más bebem ainda mais!

Nos Estados Unidos este não é o caso!

A Napa Valley, a maior área produtiva dos vinhos Americanos entrou no declínio de vendas em 2008.

Os vinhos caros foram os mais atingidos, porque são normalmente vendidos nos restaurantes (que também tiveram um grande declínio de vendas).

Há alguns vinhos caros, que são considerados “vinhos de culto” ou vinhos “in”, que estão a ser vendidos a uma velocidade mais baixa de declínio.

Cheers for Portuguese wine

Um estudo recente da firma de investigação Wine Opinions baseada em Napa Valley  indicou que mais de metade dos bebedores de vinho nos Estados Unidos estão numa situação financeira pior que quando comparado com o ano passado. Como resultado, muitos estão a optar por vinhos mais baratos.

Um terço dos entrevistados estão a comprar mais vinhos entre os $6 e os $15 do que faziam à um ano atrás, e 40 porcento dizem que cortaram no vinho mais de $30 e não estão a comprar vinhos acima dos $50.

A mudança do ano anterior não foi na quantidade do vinho mas sim no tipo de vinho e no lugar onde ele é consumido.

Por isso, beber nos Estados Unidos não cresceu devido aos maus tempos mas também não declinou, o que acontece é que os vinhos mais caros são substituídos por vinhos mais baratos.

Boa noticia para os vinhos Portugueses que têm uma qualidade elevada quando comparado com o rácio de preço.

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O vinho Português continua a dar cartas nos EUA, e a exportação para este mercado não pára de aumentar.

O vinho Português está a ser reconhecido por peritos em vinho de todo mundo, como um dos melhores vinhos da actualidade, e com uma das melhores perspectivas para o futuro. Este reconhecimento não é atribuido apenas por estes peritos, mas pelo próprio mercado, e os resultados das exportações do vinho Português mostram bem esta tendência.

Na primeira metade de 2009, o vinho exportado de Portugal para os EUA atingiu quantidades próximas às de todo vinho exportado no ano de 2008. Alguns dados dos últimos anos acerca deste assunto:

• As vendas do vinho de mesa Português nos EUA aumentaram 40% desde 2007, e o vinho tinto 125%.
• Em 2008 Portugal atingiu o 9º lugar na lista das Alfândegas Americanas para o Top 10 de exportadores de vinho para os Estados Unidos, ficando à frente da África do Sul, e exportando mais de 56 milhões de dólares em vinho para a América.

"Quero mais vinho Português"

É óbvio, que a fantástica relação qualidade preço do vinho Português está a bater records, e o mercado Americano não o está a desperdiçar.

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A definição de orgulho: orgulho vem do termo Latim prodisprodesse “ser útil”. A ideia de “ter uma grande opinião de si próprio”, pode reflectir a opinião Anglo-Saxónica dos cavaleiros Norman que se chamavam a si próprios “orgulhosos”.

A imagem do cavaleiro aquece-nos o coração

Hoje decidi falar sobre a importância de termos orgulho em nós própios. Digo orgulho no sentido da definição que se encontra acima, orgulho que vem com o alcançar de bons resultados, de servir outras pessoas de forma boa e rentável.

Muitas pessoas confundem o orgulho com vaidade. Vaidade é o resultado de alguém pensar que é melhor que os outros, que finge ter feito coisas que não conseguiu fazer.

Você produz vinho. Batalha com as condições climatéricas, o governo português (que não o ajuda o suficiente enquanto produtor – mas está disposto a cobrar mais impostos), os enormes supermercados que o conduzem a reduzir os preços até ao chão, questões laborais, bancos, etc (a lista é longa).

Mas ao mesmo tempo existe o objectivo a que você se propôs realizar, ainda se lembra dessa decisão que tomou? Esse objectivo que teve quando começou este trabalho?

A vida faz-nos olhar muito mais para a área dos problemas (lista acima) e retira-nos a atenção das grandes realizações que alcançámos, e de onde vimos.

Se compararmos com o subir de uma montanha, a atenção normalmente fixa-se nos obstáculos que nos estão perto e não a visão do topo da montanha.

Muito provavelmente há muito tempo que não olha para aquilo que alcançou, mas já estava na altura.

Enquanto ser recompensado com dinheiro, estatuto, etc., é importante e ajuda certamente a sobreviver melhor, muitas pessoas não vêem a importância de ter orgulho como um aspecto de sobrevivência, mas é!

Não subestime a importância de fazer o que decidiu atingir e ter orgulho nos resultados alcançados.

Ter atingido algo traz um orgulho justificado, uma sensão de extrema felicidade, força mental e devoção para continuar e alcançar mais.

Tenha Orgulho! Tenha orgulho dos seus resultados e mostre-o!

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Porquê? Porque existem muitas ofertas especiais a considerar.

Este é o momento para negociar com os fornecedores que estão a perder negócio devido à economia. A situação é difícil em todo o lado. Isso dá-lhe a oportunidade de obter mais por menos, e aumentar o valor que recebe por cada Euro que gasta.

Fale com o seu fornecedor e não tenha medo de negociar os custos dos seus produtos/serviços.

Irá ficar surpreendido com os resultados de negociar agora, nesta altura, e com a cooperação que terá dos seus fornecedores.

Portanto, se não cortar nas despesas de marketing  E começar a receber mais serviços e promoção pelo mesmo preço de ontem, então está já a ganhar 20, 30 ou mais %… o que é óptimo!

Isto junto com o facto dos seus concorrentes (os menos “espertos”) começarem a cortar os seus orçamentos, deixam-no com uma maior quota do mercado (maior mercado devido a cortes no preço E ao facto dos outros estarem a sair do mercado).

Mas isso não é tudo.

Esta é a altura para reavaliar o marketing e promoção que está a fazer.

Esta é a altura para “sugar” cada gota do seu orçamento de marketing. Altura para verificar, voltar a verificar, e assegurar que cada Euro gasto lhe está a trazer os melhores resultados.

Fazer isso, mais uma vez, dá-lhe 20 – 30 % mais dos resultados actuais (significando vendas!).

Ok, ok, você precisa de saber como determinar que acções de marketing são boas ou são más. Este é o truque, e se não tiver a certeza de que o pode fazer sozinho o melhor é pedir a ajuda de um profissional!

Portanto, existem duas maneiras para ganhar mais na crise:

1. Obter melhores preços por aquilo que está a gastar
2. Avaliar que acções são as melhores, e cortar aquelas que não produzem resultados

Aí está, divirta-se, e mais importante, tenha mais vendas!

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